Oiseau étrange

La création de vins modernes et de classe mondiale sans alcool est un métier - façonné par la tradition et rendu possible par l'innovation. Un goût distinct, pur et d'une grande complexité n'est pas le fruit du hasard. Il s'agit d'un processus de vinification naturel avec un minimum de traitement. Cela demande du temps, de la passion et une attention soutenue à chaque détail. Depuis le choix des raisins et du vignoble jusqu'à la fermentation, la désalcoolisation et la mise en bouteille. Les cépages utilisés dans leurs vins sont choisis dans un but précis : garantir un goût distinct !