Fécule de maïs de Bob’s Red Mill

La fécule de maïs Bob's Red Mill est une poudre dense obtenue à partir de la partie endosperme du maïs. Il est couramment utilisé comme épaississant pour les sauces, les puddings et autres. Il a tendance à former des grumeaux, il est donc généralement mélangé avec une petite quantité de liquide pour faire une pâte avant de l'utiliser. La fécule de maïs est souvent incluse dans les recettes de sablés, où elle contribue à donner une texture friable et tendre au produit fini.