Wholesome Sweeteners sucre de palme de noix de coco bio

Le sucre de palme de noix de coco biologique de Wholesome Sweeteners est un sucre brun riche et non raffiné au goût de caramel profond. Il est produit en recueillant le doux nectar de la fleur du cocotier tropical et en séchant le jus riche en nutriments dans une grande bouilloire ouverte. Le jus se condense en un délicieux sucre brun entier, fabriqué à la main, qui ajoute une couleur naturelle et une profondeur de saveur aux pâtisseries.

Notre sucre de cocotier biologique est fabriqué à la main par des coopératives de petits agriculteurs sur l'île de Java en Indonésie. Les agriculteurs coopératifs grimpent haut dans les cocotiers pour extraire le nectar de la fleur du cocotier, un peu comme on extrait le sirop d'un érable.

Le nectar sucré est ensuite cuit dans de grandes marmites ouvertes pour faire évaporer le liquide. Au fur et à mesure que le liquide s'évapore et que le sirop épais est remué vigoureusement, à la main, un beau sucre granuleux commence à apparaître.

Contrairement à la production d'huile de palme (fabriquée à partir de l'Elaeis guineensis) qui a reçu une image négative pour avoir causé des dommages à l'environnement naturel par la déforestation et la perte d'habitat pour les espèces menacées, le sucre de cocotier est produit dans de petites fermes durables appartenant à des coopératives. Les agriculteurs récoltent toute l'année et utilisent toutes les parties du cocotier, y compris le fruit de la noix de coco pour la viande et l'eau, ainsi que l'enveloppe fibreuse de la noix de coco pour la ficelle ou le matériel de tissage. Les cocotiers (Cocos nucifera) sont exploités pendant 25 à 40 ans et utilisent moins d'eau que la plupart des autres cultures. Comme l'arbre produit pendant si longtemps, il n'est pas abattu après chaque récolte.

Caractéristiques :

• Certifié biologique
• Vérifié sans OGM
• Naturellement sans gluten.
• Cachère
• Végétalien
• Emballage LEED durable

Ingrédients : Sucre de palme de noix de coco biologique